Cuocete le patate 20 minuti dopo il bollore spegnete o fate la prova forchetta..sbucciatele e schiacciatele..ancora calde mettete solo il burro e lasciar raffreddare..mettere le uova una bella manciata di parmigiano prezzemolo tagliato come anche i salumi e il formaggio il latte ed amalgamare ben bene..imburrate uno stampo mettete il panegrattuggiato ma togliete quello in eccesso basterà solo quello che ha aderito allo stampo..mettere il composto di patate e sopra finire con il panegrattuggiato spalmato bene dappertutto e qualche fiocchetto di burro..infornate a 180°per 30 minuti circa
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