Gnocchi Colorati

Name: Gnocchi colorati
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 600 gr di gnocchi; 3 zucchine romanesche; 1 peperone rosso; 1 peperone giallo; 1 spicchio d'aglio; olio evo q.b.; sale q.b.; pepe q.b.

Un piatto semplice, veloce e di gran effetto, ma soprattutto buonissino.
Ottimi da preparare anche se avete degli ospiti, farete un figurone.
Li ho chiamati così perchè danno un senso di vivacità, e la vita bisogna viverla a colori!
Buon Appetito!!!

Portata principale

3 porzioni

5 min

20 min

facile

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Ingredienti

600 gr di gnocchi
3 zucchine romanesche
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 spicchio d'aglio
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione

Lavare bene le verdure, tagliare a pezzi i peperoni e a fette le zucchine. In una padella scaldare l'olio con l'aglio, aggiungere le verdure e cuocere a fiamma moderata aggiungendo un po' d'acqua. Regolare di sale e pepe.
Quando saranno cotte eliminare l'aglio, prendere 2-3 cucchiai e frullare nel mixer in modo da ottenere una cremina e tenere da parte
Cuocere gli gnocchi in acqua salata, appena vengono a galla trasferirli nella padella del condimento. Saltare il tutto aggiungendo la salsa.
Amalgamare bene , impiattare e servire