Gnocchi con zucca e salsiccia

Ingredienti

• 500 g di gnocchi di patate
• 300 g di zucca a cubetti
• 2 salsicce (piccole)
• Qualche cucchiaio di latte (per amalgamare)
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 spicchio d'aglio
• Parmigiano grattugiato q.b.
• Prezzemolo q.b.
• Sale e pepe

Preparazione

• In una padella mettere la salsiccia sbriciolata e farla soffriggere con l'aglio per qualche minuto. Sfumarla con del vino bianco e, quando è evaporato, togliere la salsiccia dalla padella.
• Nel fondo di cottura, aggiungere la zucca tagliata a cubetti, coprirla con l'acqua, sale a piacere e lasciarla cuocere.
• Quando la zucca è cotta ed è diventata quasi una crema, rimettere la salsiccia in padella e mescolare il tutto. Lasciar cuocere altri 10 minuti.
• Versare in padella qualche cucchiaio di latte e cuocere ancora qualche minuto finchè non si amalgama tutto.
• Lessare gli gnocchi e versarli in padella quando vengono a galla. Mantecarli e servirli con una spruzzata di prezzemolo tritato e, a piacere, parmigiano grattugiato.
• Glu gnocchi con zucca e salsiccia sono pronti!

Attrezzatura da cucina

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