MELENZANINE "AMMUTTUNATE"

Name: Melenzanine "ammuttunate"
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: melanzane piccole; formaggio caciocavallo semistagionato; aglio; foglie di menta; salsa fresca di pomodoro; olio extravergine d'oliva; sale

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1 porzioni

20 min

facile

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Ingredienti

melanzane piccole
formaggio caciocavallo semistagionato
aglio
foglie di menta
salsa fresca di pomodoro
olio extravergine d'oliva
sale

Preparazione

Tagliare a bastoncini piccoli il formaggio e l'aglio. Come dalla foto togliere la buccia delle melanzane solo in parte e praticare dei tagli.
Dentro inserire il formaggio, l'aglio e le foglie di menta, alternandoli a vostro piacere. Mettere sull'apertura un pò si sale e se piace del pepe.
Soffriggere per qualche minuto le melanzane in un pò d'olio d'oliva. Ricoprire con la salsa di pomodoro, cuocere mescolando di tanto in tanto.

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