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Pasta alla carbonara alternativa

Ottima alternativa alla ricetta tradizionale. Facile e veloce da preparare.

Portata principale
3 porzioni
15 min
10 min
media
Pasta alla carbonara alternativa
  • (4.2/5 - 5 voti)
  • 53
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Ingredienti

3

Preparazione

  • Tappa 1 - Pasta alla carbonara alternativa
    In una padella, fate rosolare il guanciale a dadini nell’olio e unire le zucchine tagliate a julienne.
  • Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e bollente.
  • In una ciotola a parte sbattere le uova con il sale, il pepe e un po’ di grana.
  • Quando la pasta sarà pronta scolarla e metterla nella padella con le zucchine, aggiungervi il composto di uova e fate saltare fino ad amalgamare per bene. Servire ben caldo.
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