PIZZETTE VELOCI

Name: Pizzette veloci
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di farina 00; mezza bustina di lievito istantaneo bertolini; un cucchiaino di zucchero; 2 cucchiaini di sale fino; 1/2 bicchiere di latte a temperatura ambiente o comunque tiepido; olio extra vergine qb; 1 tazza colma di passata di pomodoro; 1 mozzarella fior di latte

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5 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

250 g di farina 00
mezza bustina di lievito istantaneo bertolini
un cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale fino
1/2 bicchiere di latte a temperatura ambiente o comunque tiepido
olio extra vergine qb
1 tazza colma di passata di pomodoro
1 mozzarella fior di latte

Preparazione

In una ciotola messo la farina, il lievito con sale e zucchero e due giri di olio extra, piano piano versato il latte per impastare il tutto. deve risultare un impasto morbido ma non appiccicoso, dovesse servirvi maggior liquido usate anche acqua ma non fredda o calda ma tiepida.
Ottenuto l'impasto della consistenza giusta fatto 9 palline tipo da golf e le tirate con il matterello sopra un tagliere con la farina sotto per non attaccare, in dischetti tondi ma anche se non sono perfette.
Disposto tutto sulla placca da forno con carta forno per proteggere e messo sopra ogni dischetto passata di pomodoro, cubetti di mozzarella, un filo d'olio e infornato a 180° x 20 minuti.
Controllate a seconda del forno che la mozzarella non deve diventare troppo scura.

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