Pizzette veloci

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5 porzioni

facile

50 min

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Ingredienti

• 250 g di farina 00
• mezza bustina di lievito istantaneo bertolini
• un cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiaini di sale fino
• 1/2 bicchiere di latte a temperatura ambiente o comunque tiepido
• olio extra vergine qb
• 1 tazza colma di passata di pomodoro
• 1 mozzarella fior di latte

Preparazione

• In una ciotola messo la farina, il lievito con sale e zucchero e due giri di olio extra, piano piano versato il latte per impastare il tutto. deve risultare un impasto morbido ma non appiccicoso, dovesse servirvi maggior liquido usate anche acqua ma non fredda o calda ma tiepida.
• Ottenuto l'impasto della consistenza giusta fatto 9 palline tipo da golf e le tirate con il matterello sopra un tagliere con la farina sotto per non attaccare, in dischetti tondi ma anche se non sono perfette.
• Disposto tutto sulla placca da forno con carta forno per proteggere e messo sopra ogni dischetto passata di pomodoro, cubetti di mozzarella, un filo d'olio e infornato a 180° x 20 minuti.
• Controllate a seconda del forno che la mozzarella non deve diventare troppo scura.

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