Polenta concia al Cavolfiore

Name: Polenta concia al cavolfiore
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina per polenta taragna; 1 cavolfiore medio; 2 cucchiai shiro miso; 3-4 Cucchiai pangrattato; 2 Cucchiai olio evo; sale

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6 porzioni

30 min

25 min

facile

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Ingredienti

500 g di farina per polenta taragna
1 cavolfiore medio
2 cucchiai shiro miso
3-4 Cucchiai pangrattato
2 Cucchiai olio evo
sale

Preparazione

Far scottare il cavolfiore tagliato a pezzetti nell'acqua leggermente salata, scolarli e versare nella stessa acqua la farina di mais mescolando velocemente e fare la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione, in genere ci sono sempre.
Intanto frullare il cavolfiore con lo shiro miso, poco olio di oliva e poca acqua della cottura che avrete messo da parte fino a ottenere una crema densa.
A cottura ultimata versare la polenta in una teglia o pirofila bagnata, stenderla uniformemente e versare sopra la crema di cavolfiore; cospargete con pangrattato e infornare a 200° per 20-25 minuti finchè non diventi dorata.

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