Tagliate a fette la polenta ormai fredda. Scaldatele un pò sotto il grill del forno a 180° . Tiratele fuori e spalmatele con un pò di 'nduja.
Quindi disponetevi "armoniosamente" delle strisce o fettine di formaggio e ripassate nuovamente in forno sotto il grill, fino a scioglimento del formaggio.