Polenta in bicchiere

Ingredienti

• 250 g di farina di polenta
• 1 l acqua
• sale
• funghi champignon trifolati
• speck
• crescenza
• brie
• fontina
• rucola

Preparazione

• Preparare la polenta nel modo tradizionale oppure se andate di fretta usare quella precotta.
• Per fare i bicchierini ho usato come stampo dei bicchieri da acqua bagnati con acqua, riempire per metà con la polenta appena cotta e immergere dentro un bicchierino da liquore.
• Lasciare raffreddare e stampare la ciotolina di polenta.
• Riempire le ciotoline con i formaggi tagliati a dadini e i funghi.
• Sistemarli in una padella e cuocere in forno per circa 20 minuti.
• Decorare e servire con rucola o insalata.

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