In una padella larga e dai bordi alti scaldate l?olio e mettere i finocchi lavati e tagliati a fette sottili. Salateli e fateli saltare con l?origano su fuoco vivace coperti.
Quando il finocchio è a metà cottura, aggiungete il succo del limone e il pollo tagliato a striscioline. Coprite e lasciate cuocere girando di quando in quando.