Risotto ai funghi veloce - ricette bimby

Name: Risotto ai funghi veloce - ricette bimby
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 320 gr di riso per risotti; 200 gr di funghi champignon; 40 gr di parmigiano grattugiato (o pecorino); 20 gr di burro; 1 scalogno; 60 ml di vino bianco; 720 ml di acqua; 1 dado vegetale; Sale q.b.; Pepe q.b.; Prezzemolo q.b.

Portata principale

2 porzioni

facile

35 min

784 Kcal

Una ricetta facilissima e velocissima da preparare con il Bimby è senza dubbio il risotto. Qui non avrete bisogno di mescolare in continuazione, il robot da cucina farà tutto al vostro posto. Il risultato è fantastico, vi consigliamo di seguire il procedimento dettagliato se volete provare un cremoso risotto ai funghi!

Materiale

Bimby

Preparazione

Preparazione10 min

Cottura25 min

Mettete lo scalogno nel boccale del bimby e tritatelo per 5 secondi a velocità 5 (non dimenticate di recuperare quello che resta sulle pareti con una spatola). Aggiungete 20 gr di burro e i funghi tagliati a pezzi. Quindi cuocete per 3 minuti a 120°C, velocità 1.
Ora aggiungete il parmigiano, il riso e cuocete altri 3 minuti a 120°, velocità 1 (senza aggiungere il dosatore come tappo del boccale). Aggiungete il vino bianco e cuocete 1 altro minuto a 100° velocità 1 (sempre senza dosatore)
Ora aggiungete l'acqua, il sale, il pepe, ed il dado vegetale. Raschiate con una spatola il fondo del boccale se il riso si è attaccato leggermente, quindi cuocete il tutto per 13 minuti a 100°, velocità 1. (potete mettere sul coperchio il cestello della cottura a vapore per evitare schizzi)
Assaggiate e sistemate di sale e pepe se ce n'è bisogno. Il risotto ai funghi è pronto, servitelo nei piatti e spolverate con del parmigiano grattugiato e del prezzemolo sminuzzato.