Salmone ripieno

Name: Salmone ripieno
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 trancio di salmone; abbondante prezzemolo e basilico; 1 spicchio d'aglio piccolo; pane grattugiato; parmigiano grattugiato; sale e pepe; una spruzzata di vino bianco secco; olio extravergine di oliva

Provate a ripetere questo piatto che è molto deliziosa.

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6 porzioni

20 min

30 min

facile

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Ingredienti

1 trancio di salmone
abbondante prezzemolo e basilico
1 spicchio d'aglio piccolo
pane grattugiato
parmigiano grattugiato
sale e pepe
una spruzzata di vino bianco secco
olio extravergine di oliva

Costo stimato: 3.69€ (0.61€/Porzioni)

Preparazione

Per prima cosa preparare il ripieno come segue: tritare il prezzemolo, l'aglio ed il basilico; aggiungere il pane grattugiato, il parmigiano, il sale ed il pepe.
Mescolare bene ed iniziare ad aggiungere l'olio a filo, fino a formare un impasto morbido, ma non troppo.
Aprire il salmone già sfilettato e spalmare il ripieno curandosi di coprire tutta la superficie.
Sovrapporre l'altra parte del pesce, chiuderlo con dello spago da cucina, adagiare in una teglia, salare, pepare, spruzzare il vino bianco ed irrorare con l'olio.
Infornare a 200° per circa mezz'ora.
Preparare possibilmente il salmone con un po' di anticipo e lasciarlo riposare per poterlo far insaporire bene.
Prima di servire, tagliare a fette, sistemarle nella teglia e passare in forno caldo, spento, fino ad intiepidirle.

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