SCALOPPINE ALLA LIVORNESE

Name: Scaloppine alla livornese
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 o 5 fettine di carne magra di vitello; 2 o 3 cucchiaini di burro; mezzo bicchiere di brodo vegetale; un cucchiaio di farina 00; Marsala; prezzemolo; sale; pepe

Portata principale

2 porzioni

20 min

30 min

facile

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14

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Ingredienti

4 o 5 fettine di carne magra di vitello
2 o 3 cucchiaini di burro
mezzo bicchiere di brodo vegetale
un cucchiaio di farina 00
Marsala
prezzemolo
sale
pepe

Preparazione

Mettete le fettine di carne in due fogli di carta trasparente ed aiutandovi con il batticarne battetele bene.
In una padella mettete il burro ed adagiatevi sopra la carne.
Quando il burro verrà assorbito dalla carne versatevi sopra il brodo ed in seguito salate e pepate.
Stemperate nel brodo la farina e bagnate con un goccio di marsala.
Spolverate con il prezzemolo tritato e servite.

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