9 anni insieme e... truffes au chocolat

Ingredienti

• 200 g di ottimo burro a temperatura ambiente
• 150 g biscotti secchi tritati finemente
• 100 g cacao amaro in polvere
• 150 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di caffè in polvere finissima
• 150 g di cioccolato fondente
• 50 g di panna fresca per dolci
• Qualche goccia di rum
• Cocco rapè

Preparazione

• Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con la panna e far intiepidire. Lavorare il burro con lo zucchero a velo sino ad ottenere un bel composto spumoso.
• Aggiungere i biscotti polverizzati, il cacao amaro ed il caffè in polvere.Unire il cioccolato sciolto con la panna.Infine aggiungere qualche goccia di Rum.
• Formare un composto liscio ed omogeneo che dovrà risultare abbastanza sodo. Mettere in frigorifero per almeno un'ora sino a farlo rassodare completamente.
• Formare delle palline - avendo cura di inumidirvi le mani ogni tanto - e rotolarle nel cocco rapè.Disporle su un vassoio e poi riponetele in frigorifero a rassodare ulteriormente per almeno due ore.

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