Biscotti all'acqua di rose e petali di fiori

Ingredienti

• 300 g di farina
• 150 g di burro
• 120 g di zucchero semolato
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di acqua di rose

Preparazione

• In una terrina mescolare farina, zucchero e sale. Aggiungere il burro freddo a dadini e impastare fino ad ottenere il classico composto bricioloso.
• Aggiungere l'uovo e l'essenza di rosa, formare una palla liscia, modellarla poi a salsicciotto, e mettere a riposare in frigorifero in pellicola.
• Riprendere l'impasto e ricavare dal salsicciotto dei biscotti spessore 1 cm, che andremo a posizionare su una teglia foderata di carta oleata e cuoceremo a 180° per 8- 10 minuti.
• Sfornarli anche se bianchi e morbidi, cambieranno poi consistenza asciugandosi all'aria.
• Preparare la glassa con un albume sbattuto e 200 grammi circa di zucchero a velo. Se utilizzate del colorante alimentare aumentate anche la dose di zucchero.
• Applicare un pò di glassa su ogni biscotto e poi decorare con un fiorellino di zucchero. Servire con una tazza di tè caldo, aromatizzato.

Domande

Foto dei membri

Commenti