CONFETTURA DI VISCIOLE,MARASCHINE O AMARENE

Preparazione

• Depicciolare e denocciolare ogni singola visciola. Mettere in una pentola le visciole,lo zucchero e spremere il limone.
• Mescolare il tutto. Accendere il gas al minimo. Calcolare un'ora circa,mescolate ogni 10/15 minuti e cercate di schiacciare le visciole con un cucchiaio di legno.
• Se volete togliete la schiuma. La consistenza non deve essere molto densa,calcolate che questa confettura una volta invasata si compatta molto da sola.quindi lasciatela un pochinino più lenta.
• Invasatela così bollente come è,versare un cucchiaio di alcool e chiudere bene bene il tappo e capovolgerlo.
• Dopo qualche ora si sarà freddato,riponetelo in dispensa. la confettura così fatta presenta pezzettoni di frutta all'interno se non la volete basta passarla nel passaverdure prima di invasarla.