Crackers e grissini alla farina di castagne

Name: Crackers e grissini alla farina di castagne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 250 g farina di castagne setacciata Molino Rossetto; 50 g olio extra vergine d'oliva; 5 g ammoniaca per dolci; 5 g sale

Altro

3 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

250 g farina di castagne setacciata Molino Rossetto
50 g olio extra vergine d'oliva
5 g ammoniaca per dolci
5 g sale

Preparazione

Nella ciotola del Kenwood sciogliere l'ammoniaca con 2 cucchiai di latte, unire farina olio e iniziare a impastare poi unire 45 gr di latte 40 gr di acqua fredda.
Ottenere un panetto e lasciare riposare 15 minuti con pellicola.
Poi provato a stendere la pasta con la macchinetta della pasta ma non è stato possibile perchè si sgretolava.
Quindi stesa a mano con il mattarello, bucato i crackers, e con dell'altra pasta ho fatto dei grissini (del peso di 15 grammi).
Infornato a 175 gradi per 12 minuti.

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