Focaccia primavera

Ingredienti

• 400 g di farina
• 140 g di zucchero
• 160 g di burro
• 4 uova
• 1 bicchiere di latte
• 160 g di uva sultanina
• la scorza di un limone grattuggiata
• un pizzico di sale
• 1 bustina di lievito

Preparazione

• Prendete una tazza e mettete a bagno l'uva sultanina con dell'acqua tiepida. Nel frattempo sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare. Impastate il burro con tutti gli ingredienti inserendo prima quelli solidi e poi quelli liquidi, ad esclusione dell'uvetta e del lievito.
• Lavorate bene con lo sbattitore elettrico, quando l'impasto sarà ben omogeneo inserite anche il lievito e mescolate per qualche altro minuto. Quando anche il lievito si sarà uniformato all'impasto aggiungete l'uvetta scolata e ben asciugata con l'aiuto di un tovagliolo.
• Mescolate bene l'uvetta, imburrate uno stampo a ciambella. Infornate nel forno a 180° funzione Termoventilato per 35 minuti. Vale la prova stuzzicadenti. Sfornate e servite.

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