Pane semintegrale con licoli

Name: Pane semintegrale con licoli
Prep time: 15 h
Cook time: 55 min
Total time: 15 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: acqua 300g; farina 0 400 g; farina integrale 130 g; sale 1 cucchiaino; olio extra vergine; malto d'orzo 1 cucchiaino

pane con lievito madre

Altro

6 porzioni

15 ore

55 min

facile

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2

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Ingredienti

acqua 300g
farina 0 400 g
farina integrale 130 g
sale 1 cucchiaino
olio extra vergine
malto d'orzo 1 cucchiaino

Preparazione

Impastato il tutto nella mdp
lasciato lievitare tutta la notte a temp ambiente coperta con della
pellicola
Verso le 9,30 messa sul tavolo con poca farina
appiattita e fatto un giro di pieghe
Coperto con una ciotola per 40' circa
Messo in un cestino di vimini nel forno spento per 2 ore circa
era ben lievitato e ho cotto x 10' a 200
poi abbassato a 180 x 35'
Fatto raffreddare su una griglia

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