Pinza dolce di uva fragola

Ingredienti

• 4 uova
• 170 g di burro a temperatura ambiente
• mezzo bicchiere di olio evo
• 250 g di zucchero
• un bicchiere di latte intero
• 400 g di farina
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• sale
• un bel grappolo di uva fragola

Preparazione

• Sbattere le uova con lo zucchero per circa 10 minuti, finchè non triplica di volume.
• Aggiungere gradatamente il latte, l'olio e il burro morbidissimo.
• Infine il lievito, la farina e il sale.
• Foderare una teglia rettangolare versarvi l'impasto livellando con cura e se necessario sbattendo la teglia sul tavolo per far fuoriuscire le bolle d'aria.
• A questo punto tuffare l'uva fragola nell'impasto in ordine sparso. Infornare a 180° per 45 minuti.

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