Il mare in inverno e una salsa criolla.

Ingredienti

• 2 pomodorri
• 1/2 peperone rosso
• 1/2 peperone verde
• 2 cipolotti
• 1 cipolla di medie dimensioni
• 1 tazza di olio di oliva
• 1/2 tazza di aceto
• sale
• pepe
• cumino

Preparazione

• Tritare la cipolla, eliminare i semi dei peperoni e dei pomodori e tagliarli a dadini. Tagliare sottile la parte verde del cipolotto.
• Mettere le verdure in una ciotola. Preparare una vinagrette con l'aceto, l'olio il sale e il pepe e condire le verdure. Regolare di sale e pepe e se piace aggiungere un po' di cumino.Lasciarla riposare un paio d'ore prima di utilizzarla.
• Per il resto non c'erano molte soluzioni gluten free nel bosco, ma eravamo organizzati con pani e dolcetti ma questo alla prossima puntata.

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