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Sandwich di melanzane

Un piatto stuzzicante e facile da preparare. Si tratta di golosi sandwich vegetariani preparati con melanzane e farciti con un ripieno speciale.

Antipasto
4 porzioni
10 min
15 min
media
404 Kcal
Sandwich di melanzane
  • (4.3/5 - 73 voti)
  • 5
  • 571
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Ingredienti

4

Per otto sandwich:

Per la farcitura:

Costo stimato: 7.49€ (1.87€/Porzioni)

Preparazione

  • Grigliate le fette di melanzane. Sbattete le uova con una forchetta e insaporitele con un poco di noce moscata. Immergete ciascuna fetta di melanzana prima nell’uovo e successivamente nel pane grattugiato. Tenete da parte le melanzane e preparate gli ingredienti per la farcitura.
  • Preparate la farcitura.
    Affettate a rondelline il pomodoro, tagliate a cubetti piccoli il formaggio e tenete da parte. Tritate il prezzemolo e l’aglio molto sottilmente, sminuzzate anche i capperi (messi in ammollo per 10 minuti circa in acqua calda) e le noci, mescolate insieme questi quattro ingredienti e aggiungete un cucchiaino d’olio.
  • Componete i Sandwich.
    Prendete una teglia capiente ricopritene il fondo con della carta da forno (o se preferite ungetela con un poco d’olio) e disponete otto fette di melanzane (se necessario ripassatele nel pane in modo che sia ben impanate). Disponete su ciascuna fetta le rondelline di pomodoro, un cucchiaino di trito aromatico e completate la farcitura con i cubetti di formaggio. Ricoprite il tutto con un’altra fetta di melanzane e mettete in forno caldo a 200 C per circa 20 - 25 minuti.
Segnala un errore nel testo della ricetta

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 404Kcal
  • Carboidrati: 56.2g
  • Lipidi: 10.4g
  • Grassi saturi: 1.5g
  • Proteine: 12.5g
  • Fibre: 17.5g
  • Zucchero: 21.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (722g)
Vegetariano
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti

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Domande:




Commenti dei membri:

22/08/2015

Veramente ottimi

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
24/08/2015

Nosn le ho ancora preparate ma, poiche adoro le melanzane, sara mia cura farle, e non per antipasto ma come....primo piatto, al ritorno dalle vacanze.

(1) (0) Abuso
22/08/2015

Mi piace!!

(1) (0) Abuso
03/09/2012

.

(1) (0) Abuso
03/09/2012

Davvero gustosa :-)

(1) (0) Abuso

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