Una fresca insalata invernale

Name: Una fresca insalata invernale
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr circa di songino; 2 arance pelate a vivo; 1 bella manciata di noci sgusciate; 450 gamberi da pulire; 4 gambe di sedano

Antipasto

4 porzioni

30 min

15 min

facile

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2

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Ingredienti

200 gr circa di songino
2 arance pelate a vivo
1 bella manciata di noci sgusciate
450 gamberi da pulire
4 gambe di sedano

Preparazione

Non c'è molto da spiegare...per prima cosa si puliscono i gamberi dal guscio e dall'intestino. Si fanno bollire per circa 3 minuti e si tengono da parte.
Pulire poi le arance a vivo, quindi prima si toglie la buccia e il bianco e poi si incidono gli spicchi con un coltello affilato in modo da ottenere gli spicchi integri ma senza pellicina.
Sgusciare le noci fino ad ottenerne una bella manciata.
Pulire la gambe del sedano col pelapatate per togliere i filamenti e tagliare a tocchetti piccoli.
Infine mescolare tutti gli ingredienti a condire a piacere.

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