Cavolini bruxelles rossi, bianchi e verdi in pentola a pressione

Ingredienti

• 500 g Cavolini Bruxelles
• 40 g Pinoli ( tostati)
• 1 Melograno
• Olio di Oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Preparazione

• Togliete le foglie esterne e tagliate i gambi dei cavolini gia' lavati. Tagliate i cavolini più grandi a metà, per renderli tutti della stessa dimensione e per una cottura uniforme.
• Preparate la pentola a pressione versando dentro una tazza d'acqua, e aggiungendo il cestello cuocivapore. Mettete i cavolini nel cestello.
• Chiudere il coperchio e alzare il calore al massimo. Quando la pentola raggiunge pressione, abbassare il calore al minimo e cominciare a contare soli 3-4 minuti di cottura sotto pressione.
• Scaduto il tempo di cottura , aprire la pentola col metodo veloce; portare al lavandino e fare scorrere un getto d'acqua fredda sul coperchio per abbassare velocemente la pressione e procedere con l'apertura della pentola.
• Trasferite i cavolini in un piatto di servizio, condite con olio, sale e pepe prima di cospargere con pinoli tostati e semi di melograno.

Attrezzatura da cucina

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