Patate Novelle Ubriache

Name: Patate novelle ubriache
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4-5 Patate Medie (a tocchetti); 1 bicchiere di Marsala (o Vin Santo o qualunque altro vino dolce); 1 rametto di Rosmarino; Olio di Oliva; Sale; Pepe

Un contorno facile da preparare molto saporito. Provatelo se avete comprato le patate novelle!

Contorni

2 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

4-5 Patate Medie (a tocchetti)
1 bicchiere di Marsala (o Vin Santo o qualunque altro vino dolce)
1 rametto di Rosmarino
Olio di Oliva
Sale
Pepe

Preparazione

Lavate le patate bene, strofinandole con una spugna ruvida oppure con una spazzola. Nella pentola a pressione, senza coperchio, su calore medio aggiugete un pochino di olio di oliva.
Quando l'olio si è scaldato, aggiungete le patate, sale, pepe e rosmarino. Rigirate il tutto per circa 5 minuti. Poi, aggiungete il liquore, raschiando il fondo di cottura , per deglassarlo.
Chiudete il coperchio della pentola. Alzare il calore al massimo. Quando la pentola raggiunge pressione, abbassate il calore al minimo e cominciare a contare 6 minuti di cottura.
Quando il tempo di cottura e' scaduto, aprire la pentola col metodo veloce - portate al lavandino e fate scorrere un getto d'aqua fredda sul coperchio per abbassare velocemente la pressione e procedete con l'apertura della pentola.

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