Biscotti di riso con bacche di goji

Name: Biscotti di riso con bacche di goji
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 120 g di farina di riso; 80 g di burro morbido,; 80 g di zucchero di canna integrale; 80 g di farina di mais; 20 g di bacche di Goji secche; 1/2 cucchiaino di lievito per dolci biologico; 1 uovo; un pizzico di sale

Finalmente ho provato queste famose bacche, all'inizio ero molto scettica ma mia madre già le utilizzava per la sua dieta Dukan e le sponsorizzava a tutti come se fossero le bacche più buone del mondo!! Girando tra i vari blogghini amici ho visto questi biscotti nel blog di Francesca, li ho trovati deliziosi e ho voluto replicare, modificando alcuni ingredienti e rendendoli senza glutine.

Dessert

8 porzioni

15 min

media

218 Kcal

(4.3/5 - 18 voti)
5
120

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Ingredienti

120 g di farina di riso
80 g di burro morbido,
80 g di zucchero di canna integrale
80 g di farina di mais
20 g di bacche di Goji secche
1/2 cucchiaino di lievito per dolci biologico
1 uovo
un pizzico di sale

Costo stimato: 1.39€ (0.17€/Porzioni)

Preparazione

Mettere a bagno in acqua fredda le bacche d goji secche. Lavorare la farina di riso con il burro, unire il resto degli ingredienti e per ultime le bacche di Goji scolate.
Formare delle palline, appiattitele leggermente e cuocere i biscotti a 170°C per circa 15 minuti.
Lasciare raffreddare i biscotti (appena sfornati sono morbidi) spolverizzarli con dello zucchero a velo e conservarli in una scatola di latta.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 218Kcal

Carboidrati: 29.9g
Lipidi: 9.2g
Grassi saturi: 5.7g
Proteine: 3.5g
Fibre: 0.8g
Zucchero: 11.1g
ProPoints: 6
SmartPoints: 9

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (54g)

Vegetariano

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C CookingWithJulia

Domande:

Commenti dei membri:

04/02/2017

Ho provato una variante: farina di riso 150g, amaranto 80g, niente farina di mais ed al posto delle bacche di goji ho messo 40g di frutti rossi essiccati. Risultato ottimo! grazie Julia

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso

18/01/2015

Buonissimi grazie per questa ricetta

(0) (0) Abuso

20/04/2014

L'ho trovata buonissima

(0) (0) Abuso

07/03/2014

Li ho fatti squisitiiiiiiiiiiii!!

(0) (0) Abuso

31/07/2013

Mi piacciono