Cheesecake ai ferrero rocher

Ingredienti

Per la base:

• 150 g di biscotti secchi
• 75 g di burro fuso

Per la crema:

• 180 g di cioccolato fondente
• 100 g di ricotta
• 7 Ferrero Rocher
• 2 uova
• 80 g di zucchero
• mezza tazzina di caffè freddo
• 1 pizzico di sale

Per guarnire:

• Ferrero Rocher
• granella di nocciole

Preparazione

• Spezzettare finemente i biscotti nel frullatore dunque collegarli al burro fuso, mescolando con cura.
• Mettere il miscuglio sul fondo, raddoppiato di carta forno, di modella a cerchio che si può aprire da 20 a 22 cm di diametro, comprimendolo e livellandolo bene con il dorso del cucchiaio. Rimettere in frigorifero da raffreddarsi nel frattempo che si prepara la crema.
• Montare con le fruste elettriche i gialli con lo zucchero non sono fino a che chiari e schiumosi, aggiungere ricotta ed amalgamare bene.
• Collegare il cioccolato fuso ed il caffè io raffreddati, il cioccolato tormentato rudemente e infine i chiari aumenti a neve con il pizzico di sale, mescolando come il fondo verso l'alto con squisitezza per non smontare il miscuglio.
• Versare la crema su a basi di biscotto, livellandola bene con il dorso di un cucchiaio bagnato, e mettere in frigorifero fino al momento di servire.
• Fornire la totalità con cioccolato intero e la granella di nocciole.

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