In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, l'uovo, il burro sciolto, la scorza grattugiata del limone e il cucchiaino di lievito.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti con una forchetta.
Impastate bene con le mani per qualche minuto, fino a formare una palla.
Prendete una teglia per crostate, con un pezzettino di burro strofinate il fondo e tutto il bordo, cospargete con un velo di farina e stendete la pasta, schiacciandola bene con i palmi delle mani. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
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