Panna cotta allo zenzero fresco con salsa di fichi alle spezie, miele e limone

Scusa, ma nella panna cotta niente zucchero? Grazie

Ciao! Nella panna cotta niente zucchero. La scelta nasce dal fatto che a me piacciono i contrasti e quindi ho scelto di esaltare quello della panna cotta con il suo gusto neutro e puro di latte e il dolce inevitabile e inteso dei fichi con il miele. A mio gusto aggiungere dell'ulteriore dolce comprometterebbe il risultato finale. Se però non ti convince puoi aggiungerne un po' (qualche cucchiaio...non di più). Se hai bisogno...sono a disposizione. Cristina

Ciao, bellissima idea questa ricetta!! mi piacerebbe realizzarla e mi chiedevo se fosse essenziale usare i fichi secchi, pensi verrebbe bene anche con quelli freschi?.. o anche fare un composto con metà fichi freschi e metà fichi secchi. Cosa ne pensi? Potrei ottenere un buon risultato? Grazie mille! Serena

Ciao Serena, intanto grazie per i complimenti...sono molto contenta che la ricetta ti piaccia. Per quanto riguarda i fichi....va benissimo utilizzare quelli freschi. Eviterei il mix perché avresti due consistenze che non si sposerebbero particolarmente bene( secondo me). Poi...in base al risultato che vuoi ottenere potresti o far cuocere qualche minuto i fichi freschi nel miele oppure per averli più "naturali" possibile potresti limitarti a tagliare a strisce i fichi e versarvi sopra il miele caldo lasciando il tutto a macerare per una 30ina di minuti (almeno). Buona ricetta. Se hai bisogno io sono qua. Puoi contattarmi anche direttamente sul blog. Ciao! :D