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Ricetta per plumcake
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Plum cake pere e zenzero candito
PLUM CAKE PERE E ZENZERO CANDITO
Preparazione
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Tagliare la pera e lo zenzero a dadini piccoli e infarinarli un po'.
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Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema densa e spumosa.
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Unire il burro fuso e la farina alternandola al latte.
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Con l'ultimo cucchiaio di farina aggiungere il cremor tartaro addizionato al bicarbinato e il pizzico di sal.
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Aggiungere la pera e lo zenzero a cubetti.
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Versare in uno stampo da plum cake e infornare a 160 gradi per circa 1 ora.
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Una volta freddo cospargere di zucchero a velo.
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