Rotolo Kinder Bueno, perfetto come dolce di compleanno o come tronchetto di Natale

Preparazione

• 
  Per la Crema gusto Kinder Bueno:
  Frullate le nocciole tostate e private de buccia (vedi la sezione consigli) con il cioccolato bianco fuso. Dovrete ottenere un composto omogeneo.
• 
  Per il Pan di Spagna:
  Montate gli albumi a neve, poi aggiungete poco alla volta lo zucchero mescolando delicatamente. Successivamente aggiungete anche i tuorli e l'estratto di vaniglia, quindi lavorate con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso.
• 
  Per finire incorporate la farina setacciata aiutandovi con una spatola. A questo punto l'impasto è pronto, versatelo in uno stampo imburrato (oppure direttamente sulla leccarda rivestita da carta da forno), distribuitelo uniformemente e livellate la superficie con la spatola.
• 
  Mentre cuoce, mettete in congelatore la panna liquida ed il mascarpone.
• 
  Quando il Pan di Spagna è pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente coprendolo con un canovaccio umido.
• 
  Per la crema al mascarpone:
  Montare la panna liquida e il mascarpone (ricordate che entrambi gli ingredienti devono essere molto freddi) con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto molto denso e cremoso.
• 
  A questo punto bagnate il pan di Spagna con il caffè utilizzando un pennello da cucina.
• 
  Spalmate la crema kinder bueno sul Pan di Spagna, poi fate un altro strato con la crema al mascarpone (tenetene da parte un po' per la decorazione del rotolo).
• 
  Arrotolate delicatamente il pan di Spagna e trasferite il rotolo sul piatto che utilizzerete per servirlo.
• 
  Ricoprite la superficie con la crema al mascarpone che avete conservato, poi mettete il rotolo in frigorifero per 30 minuti.
• 
  Decorazione del rotolo Kinder bueno:
  Aggiungete qualche nocciola tostate, dei pezzi di Kinder bueno e delle palline di cioccolato.