Semifreddo ai savoiardi con mousse di cioccolato

Name: Semifreddo ai savoiardi con mousse di cioccolato
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr di savoiardi; 450 gr di cioccolato fondente; 4 tuorli; 250 gr di zucchero; 500 gr di panna fresca; 500 gr di caffè forte; Cacao in polvere

Un semifreddo è il dolce più apprezzato in questa calda primavera.
Dei savoiardi aromatizzati al caffè che avvolgono al centro un cuore soffice di mousse al cioccolato.
Irresistibile!
Da leccarsi i baffi!

Dessert

12 porzioni

40 min

media

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Ingredienti

250 gr di savoiardi
450 gr di cioccolato fondente
4 tuorli
250 gr di zucchero
500 gr di panna fresca
500 gr di caffè forte
Cacao in polvere

Costo stimato: 10.77€ (0.9€/Porzioni)

Preparazione

Spezzettate il cioccolato, fatelo sciogliere a bagnomaria in un pentolino e lasciatelo raffreddare.
Montate i tuorli in una ciotola con le fruste, unendo metà dello zucchero, finchè saranno chiari e spumosi.
Aggiungete poi a filo il cioccolato fuso, continuando a montare.
A parte montate anche la panna ben fredda e incorporatela al composto.Mettete la mousse ottenuta in frigorifero per 30 minuti.
Mescolate il caffè con lo zucchero rimasto in una ciotola, immergetevi la metà dei savoiardi e utilizzateli per foderare il fondo di uno stampo a cerniera da 24 cm.
Distribuite sopra la mousse e livellatela.
Immergete i savoiardi rimasti nel mix di caffè e zucchero e sistemateli sopra la mousse.
Coprite con pellicola trasparente e fate riposare in freezer per 8 ore.
Mezzora prima di servire, trasferite il semifreddo dal freezer al frigorifero, quindi sformatelo su un piatto, spolverizzatelo di cacao e servitelo a fette.

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