Torta ai cachi

Name: Torta ai cachi
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr farina 00; 600 gr cachi maturi; 1 bustina lievito per dolci; Buccia grattugiata di 1/2 limone; 2 uova grandi; 150 gr zucchero semolato; Zucchero a velo (per decorare); 60 gr olio di semi

La torta di cachi è un dolce facile e veloce da preparare. Ho lavato, sbucciato e schiacciato la polpa di dei cachi e poi ho amalgamato pian piano tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Io ho imburrato e infarinato la teglia, ma si può anche foderare con carta forno.

Dessert

8 porzioni

10 min

35 min

facile

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Ingredienti

300 gr farina 00
600 gr cachi maturi
1 bustina lievito per dolci
Buccia grattugiata di 1/2 limone
2 uova grandi
150 gr zucchero semolato
Zucchero a velo (per decorare)
60 gr olio di semi

Preparazione

Per preparare questa torta bisogna lavare, pulire e togliere la buccia, quindi mettere la polpa in un contenitore e schiacciare con una forchetta. mettere la polpa dei cachi in un colico ed eliminare l’acqua in eccesso.
In un recipiente mettere uova e zucchero, quindi montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto biancastro e schiumoso. continuare a mescolare e unire a filo l’olio di semi. Incorporare limone e la polpa di cachi, e poi unire ed amalgamare farina e lievito setacciati insieme.
Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo e accendere il forno a 180°.
Imburrare ed infarinare una teglia di 24-26 cm di diametro, e cuocere in forno per 35 minuti circa. Prima di sfornare la torta fare la prova dello stecchino
Far raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

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