TORTA BEATRICE( PER SABRINE E NONNA PAPERA)

Name: Torta beatrice( per sabrine e nonna papera)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 100 g zucchero semolato; 50 g fecola; 50 g farina di semola; 60 g burro; 2 tuorli; 2 uova intere; gr. 20 zucchero al velo; la buccia grattugiata di mezzo limone

Dessert

2 porzioni

30 min

facile

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Ingredienti

100 g zucchero semolato
50 g fecola
50 g farina di semola
60 g burro
2 tuorli
2 uova intere
gr. 20 zucchero al velo
la buccia grattugiata di mezzo limone

Preparazione

Come si procede : sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete dopo un po' le uova, uno alla volta, sempre sbattendo con forza per rendere soffice l'impasto.
Anzi, se voleste raggiungere la perfezione, dovreste mescolare "a caldo", tenendo cioè la ciotola a bagnomaria.
In tal caso, a questo punto, levate la ciotola dal fuoco. Sempre sbattendo leggermente con un cucchiaio di legno, aggiungete le farine e la buccia di limone, il burro fusoe date un'ultima mescolatine.
Versate l'impasto nella tortiera e fate cuocere per mezz'ora a 130° circa. Togliete dal forno e spolverate con lo zucchero al velo.

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