Fregola

16 ricette

Conosciuta come fregula o freula, la fregolaè una tipica pasta sarda che assomiglia molto al caratteristico cuscus israeliano. Ed è proprio del cuscus che mantiene il sapore arabeggiante e caldo, con i suoi granuli molto grossi e saporiti. La fregula può essere assaggiata con le arselle, secondo una tipica ricetta sarda, perché è una pasta che si presta particolarmente a ricette marinare. Ha un sapore casereccio, dato dal fatto che è una pasta fatta in casa. E' ottima anche per la preparazione di delicate minestre, in particolare da annoverare è quella con sale pomodoro ed aglio.

Fregola e salsiccia

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Portata principale facile 31 min 542 kcal

Ingredienti: 170 g di fregola 100 g di salsiccia fresca 1/2 cipolla 1 l circa di brodo vegetale olio

Pilau alla cagliaritana con fregola e frutti di mare

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Portata principale media 30 min 50 min

Ingredienti: 200 g di fregola (specialità sarda di semola di grano duro che si acquista anche in alcuni supermercati) 300 g di arselle (vongole) 300 g di cozze...

Fregola con le arselle

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Portata principale facile 2 ore 35 min

Ingredienti: 250 g di fregola fatta a mano 1 kg di arselle 350 g di pomodori pelati 3 spicchi di aglio 1 pò di prezzemolo olio evo peperoncino sale 700 /800 g...

Fregola risottata con frutti di mare e funghi

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Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 140 gr di fregola 1 dado di pesce 1 spicchio d?aglio 1 cucchiaio di farina ½ bicchiere di vino bianco 300 gr di frutti di mare 4-5 funghi Uno o...

Fregola con le arselle

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Portata principale facile 20 min 45 min

Ingredienti: 250 g di fregola 1 kg di vongole 200 g di passata di pomodoro 1 l di fumetto di pesce bollente olio evo, aglio, prezzemolo, sale, pepe,...

Fregola con gamberi e pachino

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Portata principale facile 50 min 411 kcal

Ingredienti: 500 gr di fregola media 1 kg circa di gamberetti freschi 300 gr di pomodorini Pachino a gappolo 2 spicchi d'aglio 2 carote due coste di sedano 1/2...

Minestrone con fregola

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Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: tantissime verdure 30 g di fregola molto basilico parmigiano grattugiato olio evo sale pepe

Halibut con fregola e carciofi

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Portata principale media 50 min 20 min

Ingredienti: 700gr brodo vegetale 300gr fregula 300gr di Halibut o scorfano 50gr sesamo 3 cucchiai sale grosso 4 carciofi con le spine 20gr di scalogno 5gr...

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Fregola al profumo d'autunno

(5 voti), (9)

Portata principale facile 1 ora 825 kcal

Ingredienti: 200 g fregola grossa 600 g brodo vegetale 3cucchiai olio extravergine di oliva 2 scalogni 250 g funghi surgelati 20 g funghi secchi 2 spicchi...

Fregola in zuppa d(?)amare

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Portata principale facile 15 min 20 min

Ingredienti: 500 g di fregola 200 g di calamari 150 g di gamberetti 50 g di cozze 1 merluzzo un pezzo di cernia alcune seppioline 1 cipolla 1 aglio 1 costa di...

Preparati per noi: fregola con agnello

(3 voti), (5)

Portata principale facile 25 min 834 kcal

Ingredienti: 1 kg di agnello 300 g di fregola 2 pomodori secchi 1 kg di pomodori pelati basilico prezzemolo aglio cipolla 1,5 l di brodo

Minestra di fregola con funghi cardoncelli

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Portata principale media 50 min 308 kcal

Ingredienti: 200 gr di Sa Fregula La Casa del Grano 300 gr di Funghi Cardoncelli freschi 1 spicchio d’aglio 1 lt di brodo vegetale 2 cucchiai di panna da cucina...

Fregola con vongole

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Portata principale facile 50 min 572 kcal

Ingredienti: 1 kg di vongole fresche 400 g di fregola 2 spicchi d'aglio 1 mazzo di prezzemolo olio extravergine d'oliva (evo) 2 cucchiai di passata di pomodoro...

Zuppetta con fregola

(1 voto), (11)

Portata principale media 30 min 20 min

Ingredienti: fregola 500 g brodo di pesce 1 lvongole veraci 1 kgcanocchie 8calamari 2salsa di pomodoro 500 golio evoaglio uno spicchioprezzemolo tritato 2...

Fregola con agnello e zafferano

(1 voto), (42)

Portata principale media 1 ora 754 kcal

Ingredienti: 150gr di fregola piccola o media 1kg di agnello 200ml di passata o polpa di pomodoro 100ml di vino bianco 2 pomodori secchi 2 bustine di zafferano...

Sardegna:fregola con ciuffi di calamari e piselli

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Portata principale facile 28 min 293 kcal

Ingredienti: 400 g di deposizione delle uova 1 confezione di bouquet calamari congelati Piselli 2 spicchi di aglio 1 bicchiere di vino bianco pepe pomodoro...

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