Krapfen

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Il Krapfen è uno dei simboli della pasticceria tedesca e austriaca. Si tratta di un dolce lievitato, fritto in olio o in strutto, farcito con crema pasticcera o marmellata e spolverato con zucchero a velo o semolato. La ricetta originale prevede l'uso di farina, zucchero, burro, latte e buccia di limone ma alcune varianti propongono un impasto arricchito con patate lesse. Oggi il Krapfen si mangia a colazione, in ogni periodo dell'anno, sebbene si tratti di un dolce tipico del Carnevale.

Krapfen...o bomboloni alla crema

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Snack facile 55 min 614 kcal

Ingredienti: 700 g di farina Manitoba 50 g di zucchero 250 g di latte a temperatura ambiente 1 pizzico di sale 1 cubetto di lievito di birra 60 g di burro 3...

Krapfen (o bomboloni) al forno

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Altro facile 45 min 1050 kcal

Ingredienti: 300 g farina 00 200 g manitoba 200 g latte 100 g zucchero a velo 60 g burro 3 tuorli 25 g lievito di birra scorza grattugiata di limone o arancia...

Krapfen per "pigri" con la macchina del pane

(10 voti), (11)

Dessert facile 1 h 30 m 30 min

Ingredienti: 280 g latte 1 uova 60 g burro morbido 60 g zucchero sale 1 cucchiaino 570 g semola di grano duro 12 g lievito di birra marmellata, crema o nutella...

Krapfen (o bomboloni)

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Stuzzicherie facile 30 min 20 min

Ingredienti: 500 g di farina 00 10 g di lievito di birra secco per panetteria 3 uova + 2 tuorli 80 g di burro fuso tiepido 50 ml + 50 ml di acqua tiepida 100 g...

Krapfen salati al forno

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Altro Difficile 2 h 55 m 377 kcal

Ingredienti: Per limpasto: 160g farina 00 70g farina manitoba 1 uovo 1 patata latte 3 cucch olio di semi 1 cucch zucchero 4g lievito di birra secco 2 cucch...

Bomboloni, krapfen senza glutine

(2 voti), (13)

Snack facile 35 min 20 min

Ingredienti: omboloni - Krapfen : 250 g di mix per brioche 30 g di burro 20 g di zucchero 1 uovo 5 g di sale 15 g di lievito di birra 170-180 g di acqua scorza...

Apfelkrapfen (o più semplicemente krapfen alle mele)

(2 voti), (1) , (86)

Dessert facile 45 min 6 min

Ingredienti: 500 g Farina "0" 20 g Lievito di birra 180 ml Latte1 pizzico di sale 80 g zucchero5 rossi d'uovo 80 g Burro morbido2 c.ai di rum1 c.ino di...

Krapfen al forno

(1 voto), (10)

Altro facile 15 min 20 min

Ingredienti: 550 gr di farina 0 o manitoba 180 gr di patate lesse 110 gr di latte 150 gr di zucchero 65 gr di burro 2 uova 25 gr di lievito di birra 1 bustina...

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Krapfen al forno con crema di cioccolato

(4 voti), (3) , (15)

Dessert facile 40 min 557 kcal

Ingredienti: 190 g di farina 00 70 g di farina di riso 250 g di farina di Manitoba 1 bustina di lievito secco 80 g di zucchero 5 g di sale 50 ml di olio di...

Ricetta Bomboloni con nutella e marmellata - krapfen with nutella and jam

Ingredienti: 325 g farina bianca 50 g burro 50 g zucchero 13 g lievito di birra uova 2 latte zucchero a velo 1 limone 250 g crema pasticcera olio di semi per...

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