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Carbonara monferrina

Un primo piatto piemontese gustoso e facilissimo da preparare. Si tratta di una sorta di carbonara con asparagi: una ricetta che tutti adorano

Portata principale
4 porzioni
20 min
10 min
facile
391 Kcal
Carbonara monferrina
  • (4.5/5 - 11 voti)
  • 3
  • 352
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Far rosolare in padella la pancetta con l'aglio e un filo di olio, aggiungere un pizzico di sale e le punte degli asparagi tagliate a metà, aggiungere un goccio di acqua e far cuocere coperto per qualche minuto.
  • Nel frattempo lessare le tagliatelle in acqua bollente salata.
  • A parte in una ciotola preparare la salsa di uova lavorando queste con il parmigiano, sale, pepe e ricotta.
  • Infine scolare le pappardelle, unire al sugo di asparagi a cui è stato tolto l'aglio, versare la crema di uova, mantecare il tutto e servire con una spolverata di parmigiano grattugiato.
Segnala un errore nel testo della ricetta

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 391Kcal
  • Carboidrati: 42.3g
  • Lipidi: 13.2g
  • Grassi saturi: 4.1g
  • Proteine: 23.1g
  • Fibre: 2.9g
  • Zucchero: 3.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (262g)
Senza zuccheri aggiunti
Senza frutta a guscio

Ricette simili

YouTube

Spaghetti alla carbonara, la ricetta cremosa spiegata passo a passo


R Red_alessia_red

Domande:




Commenti dei membri:

16/10/2015

Squisita

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
08/10/2015

Ottima

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
patuscha
patuscha, 08/10/2015

Deliciosa y facil

(0) (0) Abuso

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