Fare un trito con la cipolla, la costa di sedano e la carota. Lavare il cavolo e eliminare la costolina che si trova al centro, tagliarlo a pezzetti e farlo rosolare nell'olio insieme al trito per 5 minuti circa.
Aggiungere la passata di pomodoro e 1 bicchiere di acqua tiepida, salare. Cuocere lentamente e se occorre aggiungere altra acqua in quanto il cavolo deve rimanere morbido e il sughetto non deve asciugarsi del tutto.
Dopo la ricetta, ci tengo a proporvi una nuova uscita per quanto riguarda i libri di cucina.
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