Crema di lattuga

Name: Crema di lattuga
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 1 cespo di lattuga; 350 g di patate; 70 g di carote; 1 cipolla media; 200 g di latte; 200 g di panna o ricotta; dado vegetale casalingo; parmigiano grattugiato

Portata principale

8 porzioni

20 min

15 min

facile

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35

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Ingredienti

1 cespo di lattuga
350 g di patate
70 g di carote
1 cipolla media
200 g di latte
200 g di panna o ricotta
dado vegetale casalingo
parmigiano grattugiato

Costo stimato: 3.99€ (0.5€/Porzioni)

Preparazione

Pelare le patate e tagliarle a pezzetti, mondare la carota e tagliarla a rondelle, affettare la cipolla.

Mettere le verdure nella pentola a pressione insieme a 2 bicchieri d'acqua e 1 cucchiaio di dado vegetale casalingo. Porre la pentola sul fuoco e far cuocere per 7 minuti dal fischio.
Nel frattempo lavare accuratamente la lattuga in più acque e spezzettarla.
Trascorso il tempo di cottura delle altre verdure far sfiatare completamente la pentola a pressione, aprirla e aggiungere la lattuga. Far cuocere per altri 2 minuti, aggiungere il latte e la panna, frullare tutto col minipimer e servire con il formaggio grattugiato.

(Dallo Speciale 92 de La Cucina Italiana)

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