Filetti di cernia ai porri e zucchine

Ingredienti

• 4 Filetti di cernia
• 2 Porri 2 Zucchine
• 100 g di Funghi porcini
• una decina di pomodorini
• Peperoncino
• Prezzemolo
• Olio EVO
• Farina qb
• Vino bianco

Preparazione

• Versate dell'olio EVO in una padella abbastanza larga, aggiungete i porri e le zucchine tagliati a fettine, i pomodorini tagliati a metà.
• Sfumate con del vino bianco e lasciate cuocere coperti per 10 minuti circa. Infarinate i filetti di cernia.
• Togliete il coperchio dalla padella, unite alle verdure i filetti di cernia, salate, aggiungete se necessario pochissima acqua, salate e lasciate cuocere altri 15 minuti, giranso i filetti di cernia di tanto in tanto.
• Al termine della cottura unite il peperonchino e il prezzemolo triato. Servite subito.

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