Focaccia francescana

Name: Focaccia francescana
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di farina; 1 uovo; 60 g di burro; 30 g di lievito di birra; 1 pizzico di sale; mezzo bicchiere di latte tiepido; 150 g di pancetta affumicata; 150 g di stracchino

Portata principale

4 porzioni

25 min

30 min

facile

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Ingredienti

300 g di farina
1 uovo
60 g di burro
30 g di lievito di birra
1 pizzico di sale
mezzo bicchiere di latte tiepido
150 g di pancetta affumicata
150 g di stracchino

Preparazione

Mettere in un recipiente la farina, aggiungere l'uovo, il burro a pezzetti, il lievito sciolto nel latte tiepido e il pizzico di sale.
Lavorare bene l'impasto per 5 minuti, poi lasciare riposare al al caldo per un'ora e mezzo in modo che la pasta lieviti.
Dividere poi la pasta in due parti, con una foderate una teglia precedentemente unta, stendete le fette di pancetta e infine spalmate lo stracchino, quindi coprire con l'altra parte di pasta, fate qualche foro con la forchetta e infornate a 200/210° per 30 minuti circa o comunque fino alla doratura della pasta.
Spenellate con un goccio di oilo la parte superiore della focaccia edopo 2 minuti portate in tavola.

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