In una pentola versate il latte e lacqua, unite il burro, salate e raggiungete il bollore. Nel frattempo, in una ciotola intridete la farina con gocce dacqua e lavoratela concentricamente così da ottenere dei piccoli grumi. Tuffateli nel latte appena bolle, abbassate la fiamma e fate cuocere i fregoloti per 15 minuti circa. Serviteli caldi. Piatto povero ma gustoso.
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Ricordi lontani