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Gnocchetti Sardi con crema di Piselli

Gli gnocchetti sardi con crema di piselli sono un primo piatto vegetariano, potrebbe essere anche un piatto light ma io ho abbondato con i formaggi, anche perchè credo che gli diano un tocco di sapore in più, voi potete dosarli come volete, per una versione più light potete anche non metterli affatto.

Portata principale
2 porzioni
20 min
10 min
media
645 Kcal
Gnocchetti Sardi con crema di Piselli
  • (4/5 - 1 voto)
  • 41
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Ingredienti

2
Costo stimato: 2.33€ (1.17€/Porzioni)

Preparazione

  • Tritare lo scalogno e scaldare il burro in una padella, aggiungere lo scalogno al burro e lasciare imbiondire. Unire i piselli, e lasciare cuocere fino a che saranno teneri, aggiustare di sale.

    Passare i piselli con il minipimer ed aggiungere successivamente la noce moscata, se il composto risultasse troppo denso aggiungere un po’ di brodo.

    Regolare di pepe, unire il pecorino ed il parmigiano, mescolare. Portare a bollore abbondante acqua e cuocere gli gnocchetti sardi, scolarli al dente e farli insaporire con la crema tenuta al caldo nella padella, se necessario regolare di sale e servire.
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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 644Kcal
  • Carboidrati: 71.5g
  • Lipidi: 22.4g
  • Grassi saturi: 13.6g
  • Proteine: 31.6g
  • Fibre: 12.2g
  • Zucchero: 8.5g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 21
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (293g)
Vegetariano
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio

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Zuppa fredda di piselli: la ricetta sana da preparare a casa!


E Elisaqb

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