Taglio il pane a dadini, lo metto in una terrina e lo bagno con il latte bollente, copro la terrina con un coperchio e lo lascio riposare per circa mezz ora, poi aggiungete l’uovo, la farina, la lucanica tagliata a pezzettini, il prezzemolo, il sale ed il pepe.
Amalgamo bene il tutto, poi verso il composto in una teglia che metto in forno già caldo a 150 gradi per 20 minuti circa.
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