Melanzane alla mozzarella

Name: Melanzane alla mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di melanzane tonde (io uso quelle a buccia chiara); 2 barattoli di polpa di pomodoro; 4 mozzarelle fiordilatte; sale; pepe; origano

Una ricetta per il pranzo di tutti i giorni, veloce e facilissima da preparare!

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4 porzioni

30 min

40 min

facile

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Ingredienti

1 kg di melanzane tonde (io uso quelle a buccia chiara)
2 barattoli di polpa di pomodoro
4 mozzarelle fiordilatte
sale
pepe
origano

Costo stimato: 5.9€ (1.48€/Porzioni)

Preparazione

Tagliare le melanzane a fette alte circa un centimetro. Mettetele subito in una piastra già calda e cuocetele coperte per non farle seccare troppo.
Salatele leggermente ed una volta che saranno cotte da entrambi i lati metterle in attesa in un piatto.
Nel frattempo mettete in un pentolino la polpa di pomodoro con un po' di sale ed origano e fate ritirare.
Tagliate la mozzarella a fettine.
Ungete di burro o di olio una tortiera e cominciamo a fare uno strato di melanzane, mettiamo sopra della polpa di pomodoro e poi della mozzarella (Volendo si può aggiustare di sale)
Continuate così strato dopo strato finendo con la mozzarella. Infornate in forno già caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.

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