MEZZI ZITI ALLA CATALOGNA

Name: Mezzi ziti alla catalogna
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 350 g di mezzi ziti; 700 g di catalogna; 2 spicchi d'aglio; 5 pomodori maturi; pecorino grattugiato; olio extra vergine di oliva; sale e pepe

Portata principale

2 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

350 g di mezzi ziti
700 g di catalogna
2 spicchi d'aglio
5 pomodori maturi
pecorino grattugiato
olio extra vergine di oliva
sale e pepe

Preparazione

Lavate bene la catalogna e spezzettatela grossolanamente.
Mettetela in una pentola con abbondante acqua fredda, portate a ebollizione, salate l'acqua e lessatela per 10 minuti.
Nel frattempo, in una padella piuttosto grande, scaldate qualche cucchiaio di olio extra vergine, unite gli spicchi di aglio e quando questi saranno ben dorati, aggiungete i pomodori tagliati a cubetti.
Fate cuocere per 5 minuti a fiamma vivace.
Regolate di sale e pepe e poi spegnete il fuoco.
Rompete gli ziti in tre parti, uniteli nella pentola con la catalogna, riportate a bollore e fate lessare la pasta.
Quando la pasta è pronta, versatela nella padella con il pomodoro, aggiungete abbondante pecorino, fatela saltare per qualche minuto, impiattate e servite.

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