Orzo con agretti, speck e ricotta affumicata

Name: Orzo con agretti, speck e ricotta affumicata
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 120 g di orzo perlato; 80 g di agretti pesati già cotti; 80 g di speck a cubetti; ricotta affumicata; olio extravergine di oliva; 1 spicchio d’aglio

Portata principale

2 porzioni

30 min

20 min

facile

549 Kcal

Orzo con agretti, speck e ricotta affumicata

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Ingredienti

120 g di orzo perlato
80 g di agretti pesati già cotti
80 g di speck a cubetti
ricotta affumicata
olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio

Preparazione

Mettere a cuocere l’orzo in acqua bollente salata. Quando manca poco che sia pronto, scaldare in una padella un pò d’olio extravergine di oliva, aggiungere l’aglio, gli agretti e lasciare insaporire qualche minuto.
Spegnere se necessario. Quando l’orzo e pronto, scolarlo ed unirlo agli agretti, riaccendere il fuoco, unire lo speck e lasciar insaporire qualche minuto.
Impiattare e servire con abbondante ricotta affumicata grattugiata sopra.

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