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OSSOBUCO IN UMIDO

Una ricetta gustosa.

Portata principale
4 porzioni
20 min
1 ora
media
OSSOBUCO IN UMIDO
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Tagliare a dadini il sedano, la carota e la cipolla e farli rosolare in una padella con un filo di olio.
  • Infarinare la carne, unirla agli odori facendola rosolare a fuoco vivace da ogni lato e incidendo i bordi con un coltello per evitare che si arricci.
  • Sfumare poi con il vino e, una volta sfumato, unire la passata e far cuocere lentamente per circa un'ora.
  • Verso la fine della cottura salare.
  • Servire con un contorno di purè di patate.
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