Pasta al forno della mamma (Nudelauflauf)

Preparazione

• Mettete a lessare le penne e nel frattempo preparate il condimento.
  Grattugiate i formaggi.
• In una ciotola sbattete le uova, aggiungete i formaggi grattugiati, sale, pepe e il prezzemolo tritato e allungate con un po' di latte fino a ottenere un composto fluido.
• Scolate la pasta al dente e ungetela con 2 cucchiai di olio.
• Aggiungete il composto di formaggi e uova e mescolate bene.
• Se lo desiderate, aggiungete il prosciutto cotto tagliato a cubetti.
• Imburrate una pirofila e trasferitevi la pasta, spolverizzate di grana grattugiato e cuocete in forno già caldo a 200°C per circa 30 minuti.