Peperoni ripieni riso zucchine e salsiccia

Name: Peperoni ripieni riso zucchine e salsiccia
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 6 peperoni abbastanza piccoli; 1 bicchiere di riso; 2 zucchine; 2 salsicce; cipolla; olio; sale; brodo

Portata principale

2 porzioni

30 min

50 min

facile

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Peperoni ripieni riso zucchine e salsiccia

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Ingredienti

6 peperoni abbastanza piccoli
1 bicchiere di riso
2 zucchine
2 salsicce
cipolla
olio
sale
brodo

Costo stimato: 6.92€ (3.46€/Porzioni)

Preparazione

Togliere la calotta ai peperoni, lavarli bene privandoli dei semi. Intanto facciamo il risotto zucchine e salsiccia.
Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiunggere la salsiccia sbriciolata, farla rosolare e aggiungere le zucchine grattugiate.
Aggiungere il riso e mano a mano il brodo.portare a cottura. Salare l'interno dei peperoni aggiungendo anche un filo di olio.
Riempirli con il riso ,un filo di olio e coprire con le calotte. Cuocere in forno a 160° per circa 50 minuti.

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